署花營養師林芸甄細嚼慢嚥三蔬二果保健康
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作者： 蔡佩雯 | 國立教育廣播電台 – 2012年2月3日 下午3:45.
署花營養師林芸甄細嚼慢嚥三蔬二果保健康
青少年的飲食問題家長必須關心，署立花蓮醫院營養師林芸甄說國內學童近四分之一過重，其中不健康的飲食和靜態活動增加都是陷阱，提醒大家聰明吃、快樂動就是健康體位。
早餐油條燒餅、中餐牛肉麵、晚餐漢堡薯條，如果您是這樣進食，就是營養師林芸甄最關心的飲食不當族群，而健康身體的來源就是均衡飲食，要維持健康體重的小祕訣第一是聰明吃，多喝開水少喝含糖飲料，正常三餐、低脂少油炸、天天五蔬果、睡前三小時不進食、不吃零食宵夜，還有就是細嚼慢嚥，這也是很少人有做到的部份，林芸甄以馬英九總統為例說20下也可以，請大家每天都記得，對健康才好。
而青少年的飲食習慣造成肥胖的原因，像是家中儲存零食、習慣速食，還有靜態活動增加，例如學生看電視上網時間超過2小時，固定運動時間又少，提醒大家，聰明吃還要健康動才行，也千萬別亂節食，養成每天量體重，規律生活的習慣，就可以順利掌握健康體重。
現在部分的爸爸媽媽都很忙，小孩子也因此被養成隨意吃，能吃飽就好的行為，所以要能夠照顧的營養均衡實在蠻困難的，更別提天天五蔬果了，更何況現在的蔬果營養已經大不如前，因為土壤貧瘠等相關因素，要攝取到等量的營養，得吃很多的量才有辦法補足。在此建議可以參考夏威夷藍藻，每天只要早上出門讓家裡的小孩吃五顆，就等同醫生建議五蔬果的營養，太空人在上面每天也都吃這個50-100顆來維持能量與健康，相當的方便，當然蔬菜水果還是要吃，但烹煮之前最好可以透過蔬果洗潔精沖過，這樣子會比較好一點，不然有可能會吃下太多的重金屬以及農藥殘留。
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