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2011-06-20 新聞速報 中廣新聞／謝佐人

德國一名健康諮詢營養專家指出，適量的牛奶有益健康，但若喝太多牛奶，就會讓人昏昏欲睡、無精打采、而且會變胖。

營養專家馬丁表示，他建議每日攝取牛奶的量在300到500公克間。如果不喜歡牛奶，也可食用優酪乳、起司或脫脂牛奶取代。但若飲用過量牛奶，不只會使體重增加，而且每天攝取太多飽和脂肪酸會減緩新陳代謝，進而讓人精神不濟。

不過，攝取太少牛奶也不健康，因為可能因為鈣不足，而造成骨質疏鬆或骨密度流失。如果是青少年成長期，缺乏鈣就會影響骨骼發育。

此外，痛恨牛奶的人也會面臨維他命B2不足的危險，典型的症狀就是皮膚乾燥、嘴角裂開。另外，牛奶中富含維他命B12，不足的話也會容易疲勞、注意力不集中，以及貧血。

至於對牛奶過敏，或患有乳糖不耐症的人可以其他食物取代，以補充所需營養。

個人建議牛奶並不是唯一鈣質補充來源，因為現在美國人也開始不讓小孩子喝牛奶了，連小牛都只喝三個月而已，為何我們要一直喝呢？況且牛奶的鈣是不太會被人體吸收的。想知道為什麼的話，你可以加入我的MSN，我會傳一份研究報告讓你參考。長高可以透過其他方式來補充鈣，例如藍藻、魚類、純鈣、黑芝麻等。

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