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《無肉使人瘦？》素食者 適度補充藻類

http://tw.news.yahoo.com/無肉使人瘦-素食者-適度補充藻類-161438224.html;_ylt=AgwpnwSHyReulhkJj2cTImoGqdF_;_ylu=X

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作者： ◎記者萬博超／專題報導 | 台灣新生報 – 2012年5月5日 上午12:14

以天然穀物、蔬食為主要食物來源雖被認為比大量肉食健康，但民眾常擔心營養不足。台安醫院黃暉庭院長在一場講座中表示，嚴格素食比較容易缺乏維生素B12，據研究，自然界只有微生物具合成維生素B12的能力，除了動物性食品外，素食中藻類含量最豐富，所以素食者可適度補充藻類。

黃暉庭院長提到，素食者不能只吃固定一、兩種蔬果，營養學界的建議是每日蔬菜中至少要有一樣深色蔬菜，最好再加入香菇、藻類、紫菜等，藻類也含有鎂、鐵、鋅等多種礦物質。

不過，身體製造紅血球不單純需要鐵質，包含蛋白質、胺基酸、維他命B12、B6、B2、C、A、E，葉酸、菸鹼酸，微量元素銅、鈷等都是必要的營養素。營養全面而均衡，紅血球製造才能順利。

良性的貧血因素除了飲食不均，多數為非惡性腫瘤疾病，例如消化性潰瘍，包含胃及十二指腸潰瘍及長期痔瘡出血、月經量過大或動過胃次全切除術的患者。

北市醫林森中醫院區營養師周千欽指出，嚴格素食者比較容易缺乏B12，也是造血不可或缺的營養素，存在於魚肉、貝類、雞蛋、紫菜；素食者可適度補充紫菜、海帶。

專家認為，吃「奶蛋素」較不易因營養不均，引發貧血。臨床上確實常見長期嚴格茹素者有缺鐵性貧血的困擾，若能接受奶、蛋類食物，則貧血機率相對較低。

長期遵守嚴格素食主義者的營養不均為常見的貧血良性因素之一。素食者不吃肉，但若能接受「奶蛋素」的飲食方式，缺鐵性貧血較不易上身。對於非素食，但較容易缺鐵或需鐵量稍多的女性，醫師表示，肉類可以適度補充。

而與造血相關的營養素還有葉酸，主要功能在幫助紅血球的製造、提升骨髓的造血機能，主要存於綠葉蔬菜、豆莢、蘆筍、綠花椰菜、哈密瓜等食物中；而「抗壞血酸」維生素C，可以幫助細胞間質膠原的形成，鞏固細胞間相連的緊緻性，增加皮膚彈力，還兼具抗氧化、美白的效果，不妨搭配木耳、秋葵、海帶、山藥、菇類、含膠質的食物。

對於一般葷食、素食都接受的民眾來說，鎂、鐵、銅、錳主要存在瘦肉、深綠色葉菜、海帶、蛋黃、豆類製品中，只要均衡飲食便能充分攝取。

“藻”到全家健康

DLC活力藍藻錠

全球最大微藻類研究機構原料

l 美國FDA的GRAS認證

l 美國GMP認證

l ISO9001：2000idah ijd

世界衛生組織稱它為人類21世紀最佳保健食品。DLC活力藍藻錠生長在夏威夷陽光充足的氣候及鹼性的水域。它含有γ-次亞麻油酸、亞麻油酸、花生四烯酸、維生素B12、鐵質、葉綠素、核酸、60-70%的蛋白質和一種僅存於藍藻的藻藍素。

彩虹般的植化素

●葉綠素 ●玉米黃質素 ●β-胡蘿蔔素 ●藻藍素

5顆活力藍藻錠相當於5份蔬果的營養素

蛋白質含量為豆腐的3.75倍

鈣含量為牛奶的3倍

鐵含量為菠菜的23倍

β-胡蘿蔔素含量為胡蘿蔔的39倍

來自世界第一品牌的金質標準

1. 鉛濃度低於0.2ppm

2. 汞含量小於0.025ppm

3. 鎘含量小於0.2ppm

4. β-胡蘿蔔素含量大於2000毫克/公斤

5. 總類胡蘿蔔素大於4200毫克/公斤

6. C-藻藍蛋白大於5%

7. 酶的種類及含量為藍藻品牌中最高，其中包含抗氧化劑SOD酵素

8. 來自600公尺 的海洋深層水提供94種微量礦物質

9. 100%夏威夷純淨飲用水養殖

10. 不含農藥及除草劑

11. 非基因食品

12. 獲得美國FDA的GRAS認證、美國GMP認證、ISO9001：2000認證

13. SGS檢驗不含西藥、重金屬、塑化劑證明

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