雨生紅球藻：抗氧化新貴 新資源食品
2011年08月02日 14:27:36 來源： 騰訊 編輯：耿健 【字號 大小】【收藏】【打印】【關閉】
抗衰老是21世紀最重要的生命課題，作為已知的自然界中抗氧化、抗老化能力最強的天然生物——雨生紅球藻，近年來開始被世界食品、美容、醫藥、保健界所廣泛認知。2010年10月，中華人民共和國衛生部發布第17號公告，批準雨生紅球藻為新資源食品，雨生紅球藻作為添加劑，開始正式進入中國的食品、保健以及日化行業。
日前，由中國社科院食藥中心主辦的“雨生紅球藻功能與研發研討會”在京召開，社科院經濟研究中心張永健主任主持了會議。與會專家認真總結了國內雨生紅球藻產業的發展狀況，並就這一產業的未來展開了熱烈討論。
與會專家認為，由于國內的技術水平以及涉及時間較晚等因素，國內雨生紅球藻產業的發展要落後于日本、歐、美等地區，但這並不會阻礙“最強天然抗氧化劑”在國內的發展道路，相反，由于國內的基礎比較薄弱，競爭環境相對寬松，雨生紅球藻在國內市場具有更好的發展前景。
雨生紅球藻是一種生活在淡水中的單紅胞綠藻，該藻能大量累積蝦青素而呈現紅色，故名紅球藻，因為是綠藻中的雨生種，又稱雨生紅球藻。雨生紅球藻中的蝦青素是類胡蘿卜素的一種，也是迄今發現的類胡蘿卜素合成的最高級別產物，在自然界具有最強的抗氧化性，因此被譽為21世紀抗氧化的革命性產品。
人體的衰老，主要是由于自由基所造成的氧化所至。而紅球藻萃取物特殊的分子構造，可以穿越人體細胞外壁，直接清除細胞內的氧自由基，增強細胞再生能力，維持人體機能平衡和減少衰老細胞的堆積，由內而外保護細胞和NDA健康。我們知道，抗氧化的成分一直都在進步：第一代抗氧化的成分是維生素類，第二代抗氧化是B-胡蘿卜素，輔酶Q10、SOD之類，第三代抗氧化是花青素、葡萄籽、藍莓提取物、綠茶素、硫辛酸、番茄紅素之類，第四代抗氧化成分就是天然蝦青素。研究表明，雨生紅球藻中蝦青素的抗氧化活性是B-胡蘿卜素的10倍、葡萄籽的17倍、硫辛酸的75倍、葉黃素的200倍、維生素E的1000倍。
目前，天然蝦青素的生物來源一般有3種：水產品加工工業的廢棄物、紅發夫酵母、雨生紅球藻。其中，廢棄物中蝦青素含量較低，且提取費用較高，不適于進行規模化生產；天然的紅發夫酵母中蝦青素平均含量也僅為0.4%，相比之下，雨生紅球藻中蝦青素含量為1.5%~3.0%。更重要的是，雨生紅球藻所含蝦青素是100%左旋（3S-3 'S）結構，具有最強的生物學活性，優于利用紅發夫酵母等提取的蝦青素，因此可以說，雨生紅球藻是自然界中生產天然蝦青素的最好生物。
對于雨生紅球藻的研究和應用，歐美、日本、甚至一些東南亞等國家已經領先于中國。有人斷言：21世紀將是抗氧化劑的世紀，而雨生紅球藻，將領導著這場抗氧化革命。哈佛科學家Preston Mason稱，雨生紅球藻中這種天然蝦青素，很可能在他汀類和抗血小板藥之後，掀起第三次預防性藥物的浪潮。
作為抗氧化之王，雨生紅球藻被發現的生理和生物學功能已達100多種，比如抗衰老、保護皮膚健康、預防心血管疾病、抑制及預防糖尿病、保護眼睛和中樞神經係統、增強免疫力、緩解運動疲勞、增強機體能量代謝、抑制腫瘤等等。相信隨著對雨生紅球藻功能更深入的研究和認識，隨著應用更廣泛的推廣，人類將愈來愈多地享受到雨生紅球藻帶來的益處。
經過多年的研究，雨生紅球藻被一些大企業如CYANOTECH、FUJI、YAMAHA等用作人類的保健食品、高檔化粧品和藥品。（方彤 董國用）
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