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速食早餐偏油鹹 專家盼多蔬果

http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110331/5/2p0w0.html

（中央社記者陳舜協台北31日電）

愈來愈多上班族選用速食店、連鎖咖啡店早餐，但這些早餐健康嗎？有雜誌邀集專家組成5人秘密客評審團，普遍認為速食店、咖啡店早餐偏油、太鹹，且蔬果量普遍不足。

為了解麥當勞、肯德基等4家速食店及星巴克等5家連鎖咖啡店的早餐是否符合「健康營養」、「樂活環保」要求，1家雜誌社3月1日到15日，邀請台灣大學生化科技系教授黃青真、台北醫學大學保健營養系兼任助理教授吳映蓉等4名學者專家及1名記者組成評審團，到9大連鎖店用餐、評分，結果今公布。

吳映蓉表示，理想的熱量來源，脂肪應不超過30%。調查發現，5大連鎖咖啡店提供的71道早餐中，有51道脂肪比率高於30%，4大速食店33道早餐中則有26道太油，比率超過7成以上。

除了太油以外，健康成人每日的鈉攝取量建議不超過2400毫克。調查發現，有使用加工肉品，如漢堡肉、培根、火腿的早餐，無論是漢堡或三明治，鈉含量均可輕易超過800毫克，鈉含量最多的還超過1800毫克，顯示速食店、連鎖咖啡店早餐也有過鹹的問題。

黃青真表示，1個健康成人早餐攝取熱量建議約300到600大卡，且應同時兼顧攝取6大營養素，才能達到健康要求。建議上班族選購速食店、連鎖咖啡店早餐時，應搭配生菜、蔬果或新鮮果汁，業者也應開發多元產品，增加新鮮蔬果產品，才能達到「健康、活力」早餐目標。

「樂活環保」部分，雖然各大速食店及咖啡連鎖店在減少過度包裝、自備環保杯折扣方面都有不錯表現，不過，在選用本土食材方面，部分連鎖店只有雞蛋及沙拉上的蔬果是本地產，表現不如選用本土食材並附產地履歷的店家。1000331

早餐用餐時間應該在7:00~9:00，除了少油、少鹽、少糖之外，重點要多攝取大量纖維質的蔬菜與水果，而非我們目前常常吃的早餐種類，因為早上七點開始走到大腸經，此時攝取大量纖維質是有助於排便的，這對於我們人體代謝排毒是很重要的，我們的早餐所販售的內容比較適合中午吃。但現在蔬菜水果撇除沒有農要跟重金屬殘留問題，現在的營養價值大不如前，所以要攝取到每天人體所需之營養，得吃非常多倍的量才有辦法達到了。

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溫差大易頭痛 吹乾頭髮注意保暖

http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110404/78/2p7wb.html

更新日期:2011/04/04 04:11 文／張齡云

寒冷的冬天過去了，氣溫漸漸回升，但初春早晚溫差變化仍大，頭痛發作機率也較平時增加。若是因為氣溫因素感到頭痛，可先用熱毛巾溫敷額頭，且外出注意保暖措施；洗澡後，需吹乾頭髮，也應避免頭部突然接觸冷空氣，增加頭痛發作的機率。

很多上班族在連續假期結束後，情緒過於緊張或睡眠不正常，也會導致頭部肌肉僵硬，而感到頭痛。舒緩頭部肌肉僵硬可降低緊張所造成疼痛感。另外還有月經週期、刺激性飲食等因素，也可能造成頭痛。

頭痛發作時間可能會持續幾小時，甚至長達數天的時間，個別差異很大。大部分頭痛患者給予非類固醇的止痛藥與肌肉鬆弛劑服用，頭痛症狀即可改善。不過，服用含阿斯匹靈類止痛藥的患者需小心腸胃不適的不良反應；含乙醯胺酚止痛藥需注意一天不可超過4公克，且肝功能不全者不建議長期使用；乙型阻斷劑可改善血管收縮與擴張、改善焦慮情緒造成的頭痛，不過需注意血壓及心跳速率。

另外，偏頭痛為反覆發生的頭痛，每次頭痛持續4至12小時，症狀為太陽穴附近單側抽痛，伴隨心跳或脈搏跳動。若服用以上所述藥物症狀仍沒有改善，則可考慮給予複方含咖啡因和麥角鹼的血管收縮劑來治療急性偏頭痛發作，不過這類型的藥物不建議長期使用。

一顆複方藥物含1毫克麥角鹼和100毫克咖啡因，一天不能超過6顆，一星期不可超過10顆；其藥物不良反應為噁心、嘔吐。另外triptan類藥物也用於急性偏頭痛發作，但不可與含麥角鹼藥物併用。

若仍持續頭痛，服用藥物無法改善症狀，或是同時會有噁心、嘔吐的症狀，甚至出現其他症狀，例如手腳無力、麻木、走路不穩等症狀，需儘速就醫檢查，以排除是否為腦部病變所造成的頭痛。（作者為台北醫學大學附設醫院藥劑部藥師）

除了服用止痛藥之外，也可以選擇服用魚油，較不會有過多的副作用，不過如果真的很痛，建議還是先服用止痛藥，忍痛並不會自動好。

http://azsxdcfv98765432.pixnet.net/blog/post/87733933

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防視網膜黃斑部病變減少光損傷

http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110404/128/2p7jh.html

更新日期:2011/04/04 00:07 【記者鄭綿綿／台北報導】

預防視網膜黃斑部病變，應注意減少光損傷。眼科醫師張正忠表示，包括日常生活中接觸、使用的燈光，最好應較柔和，避免長時間曝露在強光的環境下，如使用太陽燈等。以及可適時戴太陽眼鏡，降低光源傷害。 

眼科醫師張正忠表示，視網膜黃斑部病變常見於高度近視族群，或老人族群，讓視力的急遽喪失，感覺好像如同一團黑霧在眼前。提醒預防之道，應定期檢查，提早發現病變，早期治療。以及應注意降低光損傷的機會，包括應避免長期曝露在強光的環境下，像是使用太陽燈、鹵素燈。有需要，可配戴太陽眼鏡，可選擇琥珀色、綠色較好；以及如果本身有白內障毛病，可藉由置換水晶體治療，減少紫外線及穿透性強的光線傷害。另外應戒煙，以免讓黃斑部病變較惡化。

除此之外，還可以都攝取葉黃素以及玉米黃質，一般可從食物中攝取，淡如有特定狀況者，可以從保健食品中多補強，因為畢竟現在的蔬菜水果之營養已經大不如前。

   http://azsxdcfv98765432.pixnet.net/blog/post/87728197

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溫差、潮濕打噴嚏　降敏可飲優酪乳

http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110418/8/2q1qw.html

更新日期:2011/04/18 21:36 郭岱軒　陳柏霖

最近正值換季，日夜溫差大，再加上台灣一年四季相對溼度高，到過敏、氣喘門診掛病號的人就跟著暴增，其實外在天氣變化會不會造成過敏？網路就能查詢做好防護。而專業營養師也建議，每天飲用含益生菌的優酪乳，可從內在調整過敏體質，增強免疫力。

換季打噴嚏，呼吸道過敏，溫差、溼度變化造成身體不適，其實透過手機、網路就能查詢，每天過敏指數高低。TVBS記者郭岱軒：「手機查詢，空氣污染指數亮紅燈，就代表出門該戴口罩。」

室內外溫差7度以上、相對溼度71%，空氣懸浮微粒超過101-500的濃度單位，都容易造成過敏不適。除了帶口罩、注重居家清潔因應，營養師更建議，透過運動、飲食來調整體質。

營養師戴友璋：「建議可以攝取魚油，或是含有益生菌的優酪乳，尤其是有通過國家認證，可以輔助調整過敏體質的產品，對於國人比較有保障。」

  http://azsxdcfv98765432.pixnet.net/blog/post/87733933

每天飲用適量的優酪乳，調整容易過敏的體質，營養師更強調，從裡到外做好防護，過敏、氣喘發生的頻率，自然能夠降低，不再因天氣變化，跟著掛病號。

建議服用含有LGG菌的益生菌以及有多層包覆技術，確保好菌可以到達小腸，不然沒有辦法通過胃酸以及膽鹼的考驗，喝下去都只是喝這些菌的屍體而以，還要再挑菌種多以及菌數多的產品會更好，另外建議服用粉末狀的會比較好，一來可以避免乳糖不耐症的困擾，二來喝冷的對腸胃較弱的人會有負擔，一早就喝冰的對腸胃來說也是一種負擔。

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（中央社記者徐卉、張銘坤台北19日電）有愛美女性為了減肥用激烈節食手段，人瘦了身體也壞了。專業醫師今天表示，正確的減肥法，吃到飽照樣可以瘦下來。

知名兩性作家小彤，5年前生女後，從50公斤爆肥到80公斤，便用激烈手段減肥，體重雖快速下降，但也造成暈眩、免疫力下降等後遺症，後來還復胖。

今年過年她接受醫師建議的減肥方法，不挨餓，用正確的飲食，「1公斤1公斤穩穩的減下來」，2個月減掉12公斤，健康狀況也獲得改善。

醫師黃政達表示，減肥早餐要豐盛吃、午晚餐則吃纖維質和高蛋白食物，並且多喝水、睡眠充足，且多吃水果、蔬菜、清蒸魚、茶葉蛋白、涼拌豆腐、花椰菜、瘦肉及優格等8類食物，最重要就是零挨餓，以免吃更多高熱量食物。

減重的確是可以吃到飽，也可以很輕鬆，還可以兼顧身體健康。

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3成熟女漏尿 衛生棉應急

http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110419/5/2q3u5.html

 更新日期:2011/04/19 19:21

（中央社記者陳清芳台北19日電）45歲以上台灣熟女，大約3成有不同程度的漏尿問題，有人大笑就漏幾滴，有人用衛生棉卻掩不住尿騷味。臨床醫師發現，許多病人多半認命，或以為束腹可改善漏尿。

台北榮民總醫院婦產部主治醫師蕭詠嫻今天指出，老化造成的肌肉韌帶萎縮、骨盆底肌肉鬆弛、荷爾蒙減少以致血管黏膜萎縮變薄及彈性降低，使得女性年過45歲，就可能發生應力性尿失禁、急迫性尿失禁、滿溢性尿失禁、功能性尿失禁等型式的尿失禁，其中又以應力性尿失禁最常見。

根據美國泌尿科醫學會的華人尿失禁流行病學調查，蕭詠嫻說，台灣45歲以上婦女3成出現漏尿困擾；然而，許多婦女聽說懷孕期間漏尿，生完孩子就不會漏尿，等到上了年紀，認為一定會尿失禁，心態很認命，或是誤以為束腹可改善漏尿，沒有馬上就醫。

據尿布護墊廠商的觀察，在大笑、打噴嚏、提重物、跑跳快走時就會漏尿的應力性尿失禁的婦女，大約7成會使用護墊、衛生棉，通常能不弄濕底褲，可是往往卻有尿味外洩的困擾。

蕭詠嫻說，屬於應力型漏尿問題的婦女，基本上不需要馬上進行手術治療，平時多注意減少提重物，練先提肛收縮會陰部的凱格爾運動，強化骨盆腔肌底，持續6至8週進行這套運動，漏尿情況將獲改善。

她建議漏尿婦女，可輔助使用漏尿專用產品，適時更換漏尿墊，並保持胯下乾爽，繼續維持既有的各項社交活動，不必因此而「宅」在家裡不敢出門。

值得一提的是，業者指出，來自客戶服務部門的消息顯示，其實男性也有漏尿問題，大約2成的台灣男性因攝護腺腫大、開刀或其他因素，也會滴尿，只是比女性更難以啟齒，所以衛生棉、漏尿墊多了一群隱藏消費者，就是有此困擾的男性。

除了選擇開刀之外，還可以選擇服用南瓜子錠的保健產品來減輕症狀，恢復自己的社交活動以及生活圈。但如何挑選南瓜子錠呢？底下提供幾點供大家參考：

1. 來自奧地利有機農場非基因改造的南瓜子

2. 採用專利技術萃取的水溶性南瓜子錠(市售脂溶性的南瓜子容易氧化)，具有不易氧化、純度以及活性高、吸收率佳

3. 添加大豆胚芽異黃酮同時能照顧更年期的女性

4. 選用經由cGMP藥廠監製生產，而不要挑選食品廠

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過敏兒別煩惱 早就醫治得好

http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110422/78/2q9pu.html

更新日期:2011/04/22 04:11

〔自由時報記者吳亮儀／基隆報導〕四月到六月是過敏兒最容易發作的時節，基隆市一名七歲女童一個多月來不但時常氣喘病發作，且半夜咳嗽不止，難睡好覺。還有一名五歲的幼稚園學童因急性氣喘住院，也是一直劇烈咳嗽，經診斷後發現都是由於過敏性體質導致學童氣喘、咳嗽。醫師提醒，只要中、西醫早期調整、治療，都能改善過敏兒體質，家長應帶孩子及早就醫。

基隆長庚醫院小兒科醫師黃昱霖指出，近二個月來因天氣變化快，許多有過敏體質的兒童過敏症狀加劇，有劇烈咳嗽、過敏性鼻炎和氣喘等，容易和感冒症狀混淆。黃昱霖說，「氣喘是可以治好的。」許多家長以為過敏體質和氣喘會影響一輩子而不就醫，其實只要早期治療且定期追蹤，過敏症狀一樣可以徹底改善。

中醫師林東毅表示，一名七歲女童因過敏性體質，氣喘加上劇烈咳嗽，晚上難睡好覺。女童在服用止咳平喘、養胃潤腸的湯藥後，體質明顯改善許多，發作次數也減少了。

黃昱霖表示，春、夏之際天氣忽暖忽雨使得環境變得較溫暖且非常潮溼，塵璊、黴菌和飄散的花粉等都是引起過敏的主要因素，學齡前兒童佔過敏族群大多數，每年三月到五月因氣喘發作、過敏性鼻炎及異位性皮膚炎等兒童常見過敏疾病而來掛急診的兒童是夏天的二倍以上，不管室內或室外，空氣中的過敏原都很高。

先檢測本身的Igg值，看有那些食品是會造成中重度過敏的，只要停吃4個月就可以得到很大的改善，之後再補充含有LGG菌的好菌以及調整成弱鹼檢性體質，還有提昇自我免疫力，這樣子就可以不用再當過敏兒了…

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攝護腺肥大 尿得好辛苦

http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110422/128/2q930.html

更新日期:2011/04/22 00:27 【本報訊】

攝護腺肥大是男性步入中老年後重要的健康問題，但患者往往羞於就醫，造成病情延誤，增加治療的困難度。署立彰化醫院泌尿科主任周欣霈根據院內統計資料表示，攝護腺肥大患者年齡從48歲到92歲都有，年齡分布範圍廣，其中約有6成原來就有複雜內科疾病，其中以患有心血管疾病者居多，也增加手術刮除肥大部位的風險，因此，手術更應慎選。

署立彰化醫院泌尿科近3年資料統計發現，患有攝護腺肥大施以手術治療的患者，其中有6成同時罹患心血管疾病，且不少是具有高度出血傾向；也有1成病患是有冠狀動脈阻塞疾病史，接受過冠狀動脈繞道手術或支架置放手術，如果以傳統電刀攝護腺刮除手術的標準來說，這些患者都屬於手術高風險的病患。周主任說明，目前治療攝護腺肥大症手術方式中，傳統電刀攝護腺刮除手術已算是最無痛苦且安全的手術，但仍有潛在風險如出血、尿失禁、性功能障礙、水中毒等，這些都是讓患有心臟病、氣喘、糖尿病等慢性疾病患者不敢接受手術治療的重要因素。較新的雷射治療攝護腺肥大方式為綠光雷射攝護腺汽化手術，其安全性提高，潛在風險降低，可作為患者接受治療時的另一項選擇。

傳統電刀與綠光雷射手術對治療攝護腺肥大的效果比較起來，因為綠光雷射手術時間短，手術過程中可同時進行清除與止血動作，術後恢復快，也較不容易傷及攝護腺外包膜兩側神經。再者，綠光雷射手術使用生理食鹽水沖洗，對身體滲透壓影響較小，對腎臟不好的患者和代謝不良的年長者較有利，可避免水中毒發生，所以目前患者選擇綠光雷射手術的比例高於傳統電刀手術。

周主任強調，攝護腺肥大除了讓人尿得辛苦外，也許會造成生命危險，因為攝護腺肥大患者在憋尿時，可能導致血壓急速升高，若本身又有心血管疾病，會增加急性心肌梗塞的風險。醫師呼籲，千萬不要隱忍攝護腺肥大等泌尿系統疾病，免得產生更大困擾，建議及早就醫治療才能提升疾病的治癒率。

男生應該在40歲開始就保養攝護腺，因為從40歲開始，如果不保養的話，就會開始每年增長0.1公分，所以才會70歲以上的男生都會有攝護腺肥大的問題，可以多吃一些抗氧化的食物，也可以選擇補充水溶性南瓜子錠。

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恐傷肝腎？美籲停售羅氏鮮、康孅伴

http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110422/142/2qabb.html

更新日期:2011/04/22 12:53

國內合法減肥藥品羅氏鮮，幾天前才傳出可能引發腎臟病變，如今美國又有消費者保護組織呼籲，指這類減肥藥可能嚴重危害健康，要求美國政府停售，不過衛生署和醫師卻反對禁售，因為擔心可能會讓民眾，轉而去吃不合法的藥物，危害更大。

肚子上明顯一層游泳圈，揮手說掰掰，手臂上的蝴蝶袖，也跟著說掰掰，胖弟胖妹想變苗條，不少人求助這一顆顆名為羅氏鮮的藍色小藥丸，或是到藥局購買康纖伴，因為這類含有歐利斯特的減肥產品，能抑制腸胃道吸收脂肪，達到瘦身目的，不過，美國消費者保護組織卻發現這類產品，可能造成肝臟損害或是急性腎臟炎，要求美國政府停止販售。

認為事情沒那麼嚴重，因為根據衛生署接獲的21件不良反應通報案中，只有一件是病患服用後，出現肝功能異常，但停藥後狀況立刻恢復，而自從諾美婷下架後，羅氏鮮以及免處方簽的康纖伴，是國內唯一合法的減肥藥物。

羅氏鮮在台灣年銷量至少六到七千盒，一旦禁止販售，後果恐怕更嚴重，強調只要遵從醫生叮嚀就沒問題，不過醫師也提醒，孕婦和缺乏脂溶性維生素者，應避免使用這類藥物，免得減肥不成反傷身。

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殺蟲劑傷胎兒智商 吃蔬果宜去皮

http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110422/51/2qb8a.html

更新日期:2011/04/22 22:15

美國有一份最新的研究報告顯示，孕婦如果吃進食物當中殘留的殺蟲劑，可能會影響胎兒的智商，專家特別提醒準媽媽們，吃蔬果之前，要先刷洗乾淨，而且最好去皮，才能吃得安心。

七歲的孩子，已經對未來人生充滿憧憬

不過這些正等待茁壯的幼苗，很可能在母親肚子裏，智商就已經受到摧殘.

由哥倫比亞大學，加州大學柏克萊分校和西奈山醫學院分別進行的三項研究顯示，如果孕婦身上測到殺蟲劑成份，他們的胎兒也會受影響，研究發現，體內殺蟲劑高於平均值的孕婦，孩子七歲時的智商下降了7分

原來問題就出在有機磷身上，這種化學物質廣泛存在於蔬果農作物的殺蟲劑，家用的滅蟑以及除草劑中，甚至飲水設備也受到污染，這些殺蟲劑有些在美國已經被禁止使用，但仍然在環境中被發現.事實上早在1998年，就有學者針對新墨西哥州農場使用殺蟲劑做過研究，當時對4、5歲的孩子測量智商，發現沒被殺蟲劑污染的孩子，能畫出左邊完整的人像，相反地智商受影響的孩子，所畫的點線根本不成人形.

因此專家建議，孕婦的飲食尤其要當心，要避免殺蟲劑吃下肚，水果要去皮清洗乾淨，蔬菜表層的葉子最好去掉別吃，魚肉最好也去皮去肥肉，因為這些地方都是殺蟲劑最容易殘留的部位.如果能吃有機食物，就能進一步避免被污染.

許多的蔬果營養都在果皮，特別是酵素成份，如果去掉果皮的話，大概就只有吃纖維質以及微量的維生素，建議可以使用蔬果洗潔精來幫助我們清洗蔬菜水果，這樣子就可以避免把農藥以及重金屬吃進肚子，也可以吃得安心。

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過敏性牙齒 平日潔牙保健

http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110429/69/2qp99.html

隨著國人飲食西化，讓過敏性牙齒的比率越來越高，根據台北牙醫師公會針對大台北地區，將近5000人的口腔調查問卷中就發現，有近3成的民眾是敏感性牙齒 患者，除了靠專業治療改善狀況外，醫師更建議敏感性牙齒患者，應慎選潔牙產品，市售就有將骨再生技術應用於牙膏中，透過正確的刷牙習慣保養、修復受損牙齒 的狀況，協助重拾口腔健康。

建議使用軟毛牙刷以及優良的牙膏，特別是要以圓珠顆粒為主，不然很容易破壞牙齒保護層，進而變成敏感性牙齒，使用天然環保無毒的成分會更好。

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防曬 眼睛不能缺席

http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110429/128/2qn22.html

 春天將盡，隨著夏天的腳步愈近，民眾暴露在陽光下之時間也逐漸地增多。一般人對皮膚防曬美白觀念早已深植，但對於紫外線所造成的眼球危害，則不甚了解。

 台北市立聯合醫院中興院區眼科蕭雅娟醫師昨（28）日表示，最近門診遇到一位雙眼嚴重疼痛、畏光、流淚不止的35歲男性前來就醫，經檢查後發現其雙眼出現瀰 漫性點狀角膜炎，細問後才知病人為電焊工，因工作時貪圖方便而無配戴護目鏡，故於整天紫外線過度暴露下，以造成典型的表淺性光角膜炎。

 蕭雅娟醫師指出，這是眼科急診中常見案例，卻亦為紫外線對眼球的急性傷害。其多會異常疼痛不適、視力模糊而使病患立刻就醫，但更可怕及容易被忽略的卻是日常裡紫外線之傷害。

 蕭雅娟解釋，紫外線的傷害是逐漸地累積且永久，與紫外線相關之眼球疾病很多，從外到內常見的有眼瞼、結膜、水晶體、視網膜四種部位之影響，而這些疾病都可能影響中央視力。

 蕭雅娟醫師建議，減少陽光曝曬與眼部適當防護是避免紫外線對眼睛傷害的兩大原則，一般需注意之事項如下：1.避免在紫外線輻射量的巔峰時段中（上午11點至 下午2點）長時間停留在戶外，以減少過度陽光照射。2.在戶外活動時要注意水面、沙灘、公路表面等的反射光所帶來的間接紫外線傷害。3.豔陽下外出活動或 開車時，應配戴能防護UVA和UVB的紫外線防護鏡片來保護眼睛。

 蕭雅娟醫師提醒，兒童的眼球相較下更為脆弱，且其待在戶外時間相對更長，因此對紫外線之防護更形重要。

 尤其是接受近視散瞳劑治療的兒童，因瞳孔放大而使接受的紫外線更多，所以別忘了幫其準備帽子與太陽眼鏡，以確保兒童眼睛之健康。

 除了做好防曬準備之外，還要多補充鮮豔的蔬菜水果，最好不同顏色的都要攝取到，因為要多補充玉米黃質素以及葉黃素，才可以徹底保護眼睛免受紫外線威脅，中老年人更是要特別注意，因為容易引起黃斑部病變、青光眼以及白內障等病變。

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奇異果高營養 加持抗癌力

http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110501/5/2qrpo.html

更新日期:2011/05/01 12:23

（中央社記者陳清芳台北1日電）10個癌症病人約有6個營養不良，這使得抗癌力大打折扣；營養學者專家今天推薦，多吃奇異果等營養密度高、開胃好消化的食物，可讓病患吃出體力，挺過癌症療程。

第16屆台灣癌症聯合學術年會今天在國防醫學院舉辦，馬偕醫院營養課長蔡一賢在場指出，營養不良的威脅不亞於癌症本身，就各種癌症而言，肺癌、結腸癌、頭頸癌的患者，大約有6到7成營養不良，胃癌、胰腺癌更達8成。

蔡一賢說，相關研究顯示、癌症病患1 年內大約會掉5%的體重，營養不良的患者易發生感染、併發症，對治療的反應較差，也不容易捱過化療；因此癌症病患千萬別怕吃得營養會養肥癌細胞，只怕營養不良會妨礙抗癌。

他指出，富含維他命C、E、β胡蘿蔔素、多酚類等抗氧化營養素 (Antioxidants) 的新鮮蔬果，兼具防癌及抗癌效益，由於癌症病患常胃口不好且消化吸收差，需要少量多餐，每口更要有滿滿的營養。

美國飲食協會等相關期刊在2005到2010年期間，分析報告常見水果的營養密度，金黃色和綠色奇異果奪得第1、2名，超越柑橘、蔓越莓、香蕉、藍莓、石榴、蘋果。營養密度是指每百大卡食物所含營養素比重。

此外，單以維他命C、E或葉酸的營養素比重而言，奇異果還是冠軍；綠色果肉奇異果的消化酵素及膳食纖維，使它成為容易吸收又通便去脹氣的最好消化水果。

台北醫學大學保健營養系教授謝榮鴻指出，美國臨床營養期刊、營養與癌症等相關期刊的論文指出，在體外研究中發現奇異果的防癌抗癌效益，主要在於奇異果能清除過氧化氫自由基，對細胞DNA的氧化傷害，具有保護功用及增加修復能力。

去年BMC醫學期刊有篇報告指出，抽菸男性每天吃3顆奇異果，連續8週後，DNA修復能力與細胞凋亡、對抗腫瘤因子HIF-1、免疫調節等血液檢測表現，都優於沒吃奇異果的男菸槍。

現在是南半球奇異果盛產期，蔡一賢今天提供設計蔬果譜，分別是蝦仁水果盅、元氣通心麵、鮮果多果汁、果香優格、酥甜脆香雞、鮭魚馬鈴薯沙拉等，每道都以奇異果入菜，能帶給癌症患者多樣口感，提振食慾，營養滿分。1000501

建議還要再多補充其他種類的水果，因為至少要補充5種不同的蔬菜水果，特別是顏色鮮豔的種類，但還是會有農藥或者重金屬殘留的問題；另外，現在的蔬菜水果營養已經大不如從前，以前50年代的100公克菠菜含有150mg的維他命C，到1994年就只剩下13mg了，到現在所剩下的可能更好了，蘋果等其他水果也是，所以要攝取到足夠的營養在現在環境還蠻困難的，不過還好地球有一種早在30億年前就有的產物-藍藻，每天只需要5顆就可以補足建議的5蔬果營養素，因為它含有46種人體必需要的營養素，經濟又實惠。

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妝沒卸乾淨 婦眼紅腫近半年

http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110504/11/2qwky.html

一名56歲的王太太，因為眼睛長期紅腫、刺痛到處求醫，多次被診斷成「結膜炎」治療，半年多紅腫都沒改善。後來才有醫生檢查出，其實是「淚小管炎」，因為淚小管裡頭居然塞滿了化妝品結石，很可能是卸妝不乾淨引發的。

塗上粉色眼影和黑色眼線，眼睛立刻變的又大又明亮，但美麗過後，卸妝可不能馬馬虎虎，因為這個動作，卻讓一名56歲的王太太，眼睛紅腫、刺痛，長達半年。

醫生趕緊切開王太太的淚小管，仔細沖洗，沒想到卻沖出一坨一坨的結石，仔細看，都是化妝品粉末，錯把淚小管炎當結膜炎，王太太不是唯一，醫生提醒，如果結膜炎超過一個月，就得小心是淚小管出問題。

怎麼預防?最好用熱毛巾，在眼頭上下按摩，促進血液循環，才能有一對明亮大眼睛。

建議選擇可以真正清除彩妝商品，特別是眼唇的商品，要不會滲透到肌膚的大分子清潔以及不會讓眼睫毛受傷的卸眼唇產品才是首選，當然全臉的卸妝產品也要挑不含乳化劑以及不含油的配方，卸完妝之後，建議再洗一次臉，這樣子才可以讓臉部肌膚毛孔呼吸喔…^_^

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雌激素食物別亂吃 易促婦瘤生長

http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110505/128/2qyrj.html

大量食用富含雌激素食物，容易刺激部分婦科腫瘤生長，中醫師葉育韶在一場研討會中指出，例如乳癌患者如使用蜂王乳等含雌激素相關成分的食品需更謹慎。

中醫師葉育韶提醒，只要是富含雌激素的食物皆需留意。亦有中醫師認為肌瘤患者需少吃燥熱的食物。發物或刺激性食材患者需謹慎；另如蜂王漿等含有類似雌激素作用的食材與藥材均須留意。

台灣40歲以上女性有高達40%以上的子宮肌瘤發生率；另有0.5%的子宮肌瘤恐發生惡性病變。醫師指出，約50%的子宮肌瘤患者沒有症狀，其餘多數有經血過多、月經週期縮短、不規則子宮出血、血塊多、經痛、貧血、頻尿、便秘、腹部漲痛、腰酸、不孕、早產等症狀；若是肌瘤增長速度過快，或是停經後仍在持續增大者，則有惡性的可能。

但中醫認為除非肌瘤已腫大，或是造成了嚴重疼痛和血崩，否則，5至6公分以下的無症狀子宮肌瘤未必需要動刀切除。

儘管更年期婦女食用蜂王乳，不過蜂王乳與峰膠也曾傳出造成部分婦女過敏。營養師則認為，蜂王乳價格不便宜，而1天25g的黃豆製品對更年期婦女就很有幫助了。

葉育韶另指出，免疫力是抑制癌細胞增生的關鍵之一，有些單味藥在初步研究中顯示具調節免疫的功效，例如黃耆、黨參、天門冬、黃精、五味子、旱蓮草等有助增強T淋巴細胞，但應用上仍需諮詢醫師。

中藥處方大都以方劑為主，但方劑可以搭配一些單味藥。中醫師葉育韶表示，調節免疫的概念包含促進巨噬細胞功能、增強T林巴細胞或誘導干擾素等。例如黃耆、紫蘇、桑白皮、當歸、石斛，丹參則有助誘導干擾素。

日常作息飲食不良、情緒、壓力，與環境中充斥的化學物質、重金屬污染、輻射等有害物質，目前視為致癌的因素。中醫在預防階段以規律生活飲食、不吃發霉食物或少吃醃漬食物、懂得適度釋放壓力等為主；癌症初期則輔助以提高免疫力及抗癌藥物等為主；中末期配合現代醫學開刀、化療、放療等術後，著重調理術後身體虛弱、不適等症狀為先。癌症初期，中醫輔助治療方向則以調節免疫力為主，調節免疫力藥物如黃耆、黨參、白朮、茯苓、人參、石斛等。

另在手術或化療後，病人常會有噁心、嘔吐、掉髮、食慾不振、身體虛弱等情形，此時中醫著重以補養氣血、增強食慾、改善掉髮等方式配合調理，補氣血用藥有人參養榮湯、十全大補湯、八珍湯、聖愈湯、六味地黃丸、小建中湯、補中益氣湯等。

個人建議：

進入更年期的婦女不建議補充動物性的雌激素，嚴格來說應該要完全避免服用比較好，不然容易會有一些後遺症產生，大部分的人都會選擇大豆異黃酮來替代，但是一般的大豆異黃酮採用整個黃豆下去製作，只要木質素黃酮與金雀素黃酮成份比例不對，還是會跟動物性雌激素有一樣的問題產生，所以比較建議採用大豆胚芽錠，每顆大豆都只有一點點胚芽，唯有胚芽的成分比例才是正確的，才能健康的補充雌激素，如果能再搭配亞麻籽，補充多酚類，那這樣子對女性朋友是最好不過了。中藥也是很不錯的選擇，但要慎選，因為現在台灣的中藥材應該90%以上都是大陸進口，多半都會有農藥以及重金屬殘留，而且通常都還買一送十，不要本來為了補健康卻吃進去許多附加產品，那就得不償失了。

提醒您：

如果本身已經有子宮肌瘤等相關症狀，請再補充類似保健食品前，請教醫生、營養師或者專家之後，再行服用。

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高雄有一名建築工人，只要喝一小杯酒臉就會很紅、他一直以為是正常的，還天天喝酒，沒想到頸部居然出現腫塊，就醫後才知道，他已經罹患食道癌還有下咽癌，醫師說，如果喝酒容易臉紅，這代表體內缺乏酒精代謝的一種酵素，是罹患頭頸部癌症的高危險群

四十八歲的建築工人林先生給醫生看診，手還不斷摸著自己的脖子，說最近喝酒都會感覺吞嚥困難，醫生一問才知道，林先生喜歡喝酒，而且還很自豪自己喝一杯酒就臉紅，以為這樣是自己肝臟好，醫生說其實喝酒會臉紅是身體的重要警訊，醫生替林先生做內視鏡篩檢，發現他的食道已經出現斑點狀的癌症病變，已經罹患食道癌還有下咽癌。

醫師說林先生這樣喝一點酒就臉紅，是天生缺乏代謝酒精的酵素，而且台灣民眾中有百分之二十都有缺乏代謝酒精酵素的體質，如果有這種情況的人你又愛喝酒，小心唷，就可能是頭頸部癌及食道癌的高危險群，所以如果喝酒馬上臉紅又出現吞嚥困難疼痛，或者長期口腔潰瘍無法癒合的症狀，最好做一下內視鏡篩檢，早發現早治療，別忽視了喝酒臉紅的警訊。

原來以前的觀念都是錯誤的，以為肝功能不錯才會喝玩酒之後臉就紅起來，現在以後看到朋友有這個現象，會趕快請對方去做檢查了，原來這是一個身體的警訊！不過還是少喝酒比較好，對身體比較健康！

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蔬果吃太少 恐糞石卡肚

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（中央社記者陳麗婷台北6 日電）醫師今天表示，不少患者排便習慣不好，蔬果吃得少、水喝得少，導致腸子壓力大，形成憩室症，糞便卡在腸壁鼓出的袋子中，一旦無法排泄，就會變成糞石卡肚，甚至發炎。

書田診所大腸直腸肛門科主任徐弘在記者會表示，排便不順或忍著不上廁所，再加上纖維質吃得不夠、水喝得太少、不運動，都會造成腸子壓力太大，而腸壁薄弱處就會產生憩室，像是個小袋子一樣鼓起來。

徐弘說，因為鼓出來的袋子很小，一旦糞便卡在袋子裡，水分又被吸乾，就會變硬，更加排不出來，形成糞石卡肚。

他表示，臨床收治1 名61歲陳姓患者，因為經常感到肚子隱隱作痛，悶悶不舒服，再加上有大腸癌的家族史，因此就醫。檢查發現盲腸內有許多的憩室，且憩室中卡有糞石，還好經內視鏡沖洗，並建議平時應注意飲食，讓排便順暢，才避免憩室發炎。

徐弘說，憩室發炎時會有絞痛、腹痛、排便習慣改變、發燒、發冷等，而在治療方面，發現有憩室後，應避免便秘的發生，減低糞石卡在憩室中的機率，降低發炎機率，因為一旦發炎，須使用抗生素治療，嚴重者可能須切除腸道。

徐弘提醒民眾，平時應注意日常飲食，多食用高纖、自然的食物，避免過度精緻的食物，可減少罹患大腸憩室症機率，也降低糞便卡在憩室而造成發炎的風險。

個人建議：

平時三餐飲食要正常，還要多吃蔬菜與水果，特別是女生，便秘問題比較多，大部分都是因為怕胖，而很少吃東西。如果讓宿便在體內太久，它就會開始在我們的大腸開房間，也就是所謂的大腸憩室，久了就會發炎，嚴重的話，多半是要切除才有辦法了。所以平時要多補充纖維質，多喝水，減少便祕產生，如果已經兩天沒有上廁所，此時可以多補充酵素，幫助自己排便之後，再補充好菌，好讓自己腸道菌叢平衡，腸道如果健康，人自然看起來年輕、美麗，也較不容易生病，因為腸道是我們第二個大腦，也佔有我們人體70%的免疫系統。

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水果控糖減重 關鍵升糖指數

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（中央社記者陳清芳台北12日電）正在減肥或控制血糖的人，千萬別以為水果愈甜就不碰；營養學者分析，甜綠奇異果、蘋果、木瓜、芭樂等，滿足愛吃甜的嘴，又不容易餓，其中奧妙在於水果的升糖指數 (GI)。

台北醫學大學保健營養系教授劉珍芳指出，民眾有兩極迷思，有人認為水果不會胖可多吃無妨，有人卻怕胖而放棄甜味水果。事實上，甜味、糖度、GI值、熱量的交互作用，使得口感上的甜味和肥胖是兩回事。

劉珍芳實測比較，新品種的甜綠奇異果 (SweetGreen)甜味口感和糖度較傳統綠奇異果來得甜，實測的糖度是18，高於富士蘋果的8.4；甜綠奇異果的GI值是23.6，較富士蘋果26略低，奇異果的膳食纖維含量略勝一籌。

GI值是進食前到進食後2小時，人體血糖及胰島素的變化。劉珍芳解釋，GI值以純葡萄糖100為基準，GI值愈高，進食前後的血糖升降如雲霄飛車，快速消除低血糖饑餓感，但血糖高峰一過，餓得也快。

劉珍芳說，葡葡的GI值達到106.1，這解釋為何糖尿病患對葡萄要忌口，因為血糖陡升陡降，不利於血糖控制。同理，減肥菜單看熱量，還要參考GI值，血糖緩升緩降，少吃卻不易覺得餓，就不會節食過頭而亂吃破功。

甜味是味蕾主觀感覺，劉珍芳說，人種、年紀、疾病、藥物等因素，決定人對味覺感受，老人家得了糖尿病、服用感冒藥之後，會對甜味遲鈍，以為蘋果甜蜜風味褪色，酸酸甜甜的奇異果多了酸味少了甜味。

糖度是以光線折射的儀器檢測含糖量，水果的風土條件、氣候差異會使得糖度略有變化，吃來甜汁四溢的西瓜，糖度約10.7，比甜綠奇異果來得低；但是西瓜GI值達84.3，是甜綠奇異果的4倍以上。

劉珍芳說，高糖度卻低GI值，關鍵之一在於膳食纖維，西瓜幾乎沒有膳食纖維，通過腸胃，馬上提高血糖、刺激胰島素分泌，解渴又開胃。

相反地，奇異果、蘋果、小番茄、木瓜、泰國芭樂等，多了膳食纖維當緩衝，甜口卻不激升血糖。從日本流行到台灣的香蕉減肥法等也有類似功效，劉珍芳建議週休二日執行，順便清腸胃，不適合天天這麼吃。

關鍵之二是糖分的種類，劉珍芳說明，天然果糖GI值只有30，是葡萄糖的1/3不到，天然果糖含量愈高的水果，有甜蜜風味卻少了血糖負荷。

劉珍芳參考衛生署的飲食建議，女性每天3份水果、男性4份、兒童2份、糖尿病患2份，每份約拳頭大或飯碗7、8分滿，選擇低GI、高纖少熱量的水果，控糖減重事半功倍；若要打成果汁，最好加蔬菜，多了纖維又可避免水果吃過量。1000512(圖表為中央社製作)

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冬蟲夏草標示不清 衛局要查

http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110512/5/2rez7.html

（中央社記者許雅筑台北12日電）台北市議員鍾小平今天舉行記者會表示，市面上充斥魚目混珠的冬蟲夏草相關產品。北市衛生局表示，以生物科技培養製造的，必須標示「冬蟲夏草菌絲體」，否則最高可罰20萬元。

鍾小平表示，在中國人的觀念裡，冬蟲夏草是珍貴滋補藥材，被視為藥中之王，1公斤要價新台幣100萬、200萬元，效用雖有待科學認證，但市面上諸多標榜含冬蟲夏草的保健食品並不含有效成分，造成消費者混淆。

台灣大學微生物與生化學博士陳志昇指出，冬蟲夏草為蝙蝠蛾科昆蟲的幼蟲感染冬蟲夏草菌後，在冬季潛入土中，死亡後蟲體上形成菌核，即所謂的冬蟲，隔年春天，蟲體頭部長出有柄、棒狀褐色的子實體稱為夏草。

陳志昇說，天然冬蟲夏草僅在中國西南方、尼泊爾、不丹與印度東北少量產出。天然冬蟲夏草上有多種菌種，目前實驗室以生物科技製造冬蟲夏草上的菌種，其中，「中華被毛孢」才是真正的冬蟲夏草菌絲體。

台北市政府衛生局簡任技正兼代藥物食品管理處長姜郁美表示，行政院衛生署規定，使用生物科技製造冬蟲夏草菌絲體作為食品原料，必須備有原料來源證明、詳細加工製程、規格標準等相關文件備查，且必須以相同大小字體標示「冬蟲夏草菌絲體」而非「冬蟲夏草」。

姜郁美表示，若商品標示不清造成消費者混淆，依食品衛生管理法第19條第1項，可罰4萬到20萬元，若產品宣稱療效，依食品衛生管理法第19條第2項，可罰20萬到100萬元。她表示，近日內將全面清查市面上相關產品。1000512

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假的！冬蟲夏草食品　全為菌絲提煉

http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110512/8/2reo8.html

更新日期:2011/05/12 12:36 楊鎮全

中藥行裡賣的冬蟲夏草，因為稀少又珍貴，一公斤的市價就超過1百萬元，不過市面上買得到的冬蟲夏草雞精，或是冬蟲夏草活靈芝，幾乎都是用科技培養出來的冬蟲夏草「菌體」提煉而成，而不是用真的冬蟲夏草加工；根據台灣的法令規定，用培養的「菌體」提煉的食品，必須標示為冬蟲夏草菌絲體，一字都不能漏，業者在外包裝上，少印了菌絲體三個字，最重可能被罰20萬元。

中藥冬蟲夏草可以滋肺補腎，一直都是養生中藥材當中的極品，一公斤價值就高達1、2百萬元，但是便利商店就買得到的冬蟲夏草營養品，一小罐只要1、2百元，專家說，這些食品類的冬蟲夏草，通通不是真的，而是培養出來的。

北市衛生局處長姜郁美：「非常多的廠商，就研究使用冬蟲夏草菌絲體，來做培養大量的生產，然後做成食品，這也是用食品來管理。」

透過科技「培養」的冬蟲夏草「菌」，依照法令，都得在外包裝上，印上「菌絲體」3個字，而且字體必須一樣大，但市面上買得到的，有冬蟲夏草雞精，還有這罐冬蟲夏草活靈芝，因為沒有寫上「菌絲體」3個字，都明顯不合規定。

姜郁美：「菌絲體3個字小小的掛在下頭，這就會誤導(違法)，這冬蟲夏草活靈芝，就有點誤導囉！」

冬蟲夏草本來就很少，而且只有在中國大陸找得到，不過對岸已經限制出口，台灣市面上的加工食品，全部都是用科技培養出來的「菌體」，是不是真的，衛生局要帶回去做分析，外包裝違法的廠商如果不改善，可能就會被罰4-20萬元。

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